Навигация по сайту
Меню пользователя
Следите за нами
Архив новостей
Ноябрь 2017 (37)
Октябрь 2017 (32)
Сентябрь 2017 (33)
Август 2017 (34)
Июль 2017 (39)
Июнь 2017 (32)
Наш опрос
Понравился ли вам наш сайт?


» » » Салаты из сельдерея - вкусно и полезно

Салаты из сельдерея - вкусно и полезно


Все мы знаем про пользу сельдерея - это растение ценится отнюдь не только за свой горьковато-сладкий вкус и оригинальный аромат, вот почему салаты из сельдерея обязательно должны присутствовать на наших повседневных и праздничных столах. Мы подготовили для вас подборку самых интересных рецептов.

 

Салаты из сельдерея - вкусно и полезно

 



Салаты из сельдерея: рецепты из корня

 



Сразу отметим, что салаты из корня сельдерея можно без особых колебаний отнести к диетическим, ведь этот растительный продукт имеет низкую калорийность и поставляет в организм большое количество клетчатки. Кроме того, регулярное его употребление будет очищать желудок, способствовать нормализации обмена веществ и, как следствие, похудению. Не следует забывать и о том, что в салатиках присутствуют в большей степени сырые компоненты, а это означает, что в них содержится максимальное количество витаминов и прочих полезных веществ.

 

Салаты из сельдерея - вкусно и полезно


Вариант с апельсином

Очистите 4-5 молодых корешка и несколько яблок, продукты нарежьте тонкими пластинками и сбрызните лимонным фрешем, чобы они не потемнели. Крупными кубиками нарежьте половинку апельсина. Эти компоненты перемешайте, подсолите и заправьте смесью из 3 столовых ложек сметаны и пары ложек легкого майонеза. Нашинкуйте колечками 2-3 разноцветные болгарские перчины, уложите их на порционные тарелки в виде разноцветных цилиндров. Вовнутрь положите некоторое количество фруктово-овощной смеси. В качестве украшения используйте лимонную цедру и дольки апельсина.

Вариант с тунцом

Это необычайно простой рецепт - просто смешайте кусочки консервированного в масле тунца, измельченное яйцо, порезанный полукольцами огурчик и 150 г сельдереевого корня, натертого на крупной терке. Подсолите, заправьте легким майонезом и выложите массу в салатник. Сверху для декорирования можно выложить половинки черных маслин, например, в форме рыбки.

 

Салаты из сельдерея - вкусно и полезно


«От Джейми Оливера»

Нарежьте овощечисткой корешок. Вымойте пучок свежей петрушки, обсушите и измельчите. Нарежьте кружочками 2 большие ложки мелких маринованных огурчиков. Измельчите пару анчоусов. Нарезанный корень поместите в салатник, смешайте с лимонным соком или винным уксусом (но не переборщите с количеством), туда же добавьте 2 большие ложки с горкой мелких каперсов и прочие нарезанные ингредиенты.

К 5 большим ложкам сметаны добавьте ложку дижонской горчицы, 3 большие ложки оливкового масла – по желанию. Этим соусом заправьте салат, перемешайте, подсолите и посыпьте черным молотым перцем.

«С шампиньонами»

Отварите до полного приготовления 200 г риса и пару яиц. Очистите острым и тонким ножом 100 г корня и натрите его, используя крупную терку. Пассеруйте на растительном масле 2-3 минутки, огонь должен быть слабым. Затем добавьте на сковороду 500 г порезанных шампиньонов и продолжайте еще несколько минут пассеровать. Потом добавьте все остальные ингредиенты и по вкусу соль. Данное блюдо подается на стол горячим.

 

Салаты из сельдерея - вкусно и полезно


«Салат из корня сельдерея с кальмарами»

Тушки кальмаров (общим весом примерно в 500 г) промойте и на несколько минут опустите в кипяток. Потом ополосните под холодной проточной водой, удалите пленочки и нарежьте соломкой. Сваренные вкрутую 4 яйца и 200 г очищенного сельдереевого корня нашинкуйте и слегка притушите. 200 г белого лука нарежьте колечками и пассеруйте до размягчения на растительном маслице. Смешайте все составные элементы, подсолите и подавайте на стол. Впрочем, и после охлаждения такое кушанье будет необычайно вкусным.

«Семейный»

Отделите от веточек сладкий виноград кишмиш (понадобится где-то гроздь), хорошенько очистите апельсин и пару мандаринов, разделите на дольки, яблоко и банан нарежьте соломкой. 150 г промытого и очищенного корешка нашинкуйте. Все компоненты следует разложить по креманкам или порционным салатницам, в качестве заправки использовать сметану, присыпанную тертым горьким шоколадом или политую топпингом. Салат из сельдерея и яблок, а также прочих фруктов готов!

 

Салаты из сельдерея - вкусно и полезно



Салат из стеблей сельдерея



Данный салат с сельдереем и курицей делается необычайно просто и быстро, великолепно подойдет для того случая, когда гости уже практически стоят на пороге.

Отварите на плите или в пароварке куриную грудку, остудите ее, а потом нарежьте кубиками. Промойте 100 г сельдереевой зелени и мелко порубите. Такое же количество редиса также следует вымыть и пошинковать очень тонкими полукольцами. Все компоненты смешайте и заправьте майонезом.

Непременно приготовьте также и салат из курицы с грушами, луком и сельдереем

 

Салаты из сельдерея - вкусно и полезно


Картофельный салатик

Отварите в мундире 750 г картофеля, очистите и нарежьте. Очистите репчатую луковицу и порубите, залейте 125 мл бульона, 6 большими ложками яблочного уксуса и вскипятите. Залейте картошку половиной приготовленного соуса.

Тонко нарежьте 200 г сельдереевых черешков. 400 г филе куриной грудки ополосните, обсушите и на протяжении 15 минут обжарьте с двух сторон на растительном масле. Выложите из сковороды, по вкусу поперчите и посолите. Добавьте к картофелю листья салата, порезанные черешки и 2 столовые ложки кедровых орешков. Остатки лукового соуса смешайте с 2 большими ложками растительного масла и 2 маленькими – готового соуса песто. Приправьте сахаром, молотым черным перцем и солью. Добавьте заправку к блюду, выложите нарезанное мясо.


Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо"
нажатием на кнопочки ниже.

Статьи по теме:

Просмотров: 1 360   Комментарии (0)  Дата публикации: 14 января 2015
 

Раздел: Рецепты / Салаты







Комментарии

Оставить комментарий:

Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления

Свидетельство
Реклама
Чтобы получить 3 КНИГИ, введите Email и нажмите кнопку "Получить книги"
Реклама