Домашняя пицца всегда намного дешевле и вкусней. Кроме того, она полезна и безопасна, ведь вы сами выбираете для неё продукты.
Так как хлебопекарские дрожжи вредны для микрофлоры желудка, лучше использовать для пиццы бездрожжевое тесто. В качестве полезной для пищеварения добавки, можно использовать для приготовления теста ржаную обдирную муку.
Для теста нам потребуется:
мука пшеничная — 1.5 стакана,
мука обдирная — 1,5 стакана,
вода (или кефир) – 1 стакан,
шепотка соли, щепотка соды.
Примерная начинка:
свежие помидоры – 4 шт,
лук репчатый – 1 шт.,
маслины без косточек – 1 банка,
сладкий перец – 2 шт,
сыр – 200-300г.
Все ингредиенты для теста перемешиваем, добавляем щепотку соли. Если вместо воды использовать кефир, то тесто получится мягче, рыхлее. В кефир предварительно добавьте щепотку соды, подождите пять минут, пока он покроется пузырьками, потом влейте в муку. Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Из теста раскатайте лист толщиной 1 см и выложите его на противень. Дно противня можно смазать растительным маслом или выложить бумагой для выпечки. Запекайте корж в течение 10-15 минут при температуре 200 градусов. Если же вам не хочется готовить так долго, то можете вопосльзоваться услугой доставки пиццы.
В это время нарежьте кружочками или полукольцами помидоры, лук, маслины и сладкий перец, отдельно натрите сыр. Лук и маслины можно перемешать, посолить, приправить специями во вкусу.
Когда корж для пиццы подрумянится, достаньте его из духовки, сбрызните слегка водой. На тёплый корж выложите помидоры, маслины с луком, болгарский перец, посыпьте пиццу тёртым сыром.
Запекайте ещё 10-15 минут и полезная пицца готова!
Я научилась делать почти как в пиццериях