Суп с фрикадельками на скорую руку. Пошаговый рецепт с фото


Первое блюдо – неотъемлемая составляющая традиционного обеда в разных культурах мира. Всевозможные сытные супы, вкусные бульоны и полезные соусы любят и дети, и взрослые. Одним из самых любимых первых блюд у детей считается ароматный суп с фрикадельками. Готовится он очень просто и быстро.

 

Для этого вам понадобятся следующие продукты:
1. Куриное филе (400-500 грамм).

Суп с фрикадельками на скорую руку

2. Вырезка говядины (400 грамм).

Суп с фрикадельками на скорую руку

3. Картофель средних размеров (четыре шт.).
4. Яйца (два шт.).

Суп с фрикадельками на скорую руку


5. Репчатый лук (два шт.).
6. Морковь (две шт.).
7. Растительное масло.
8. Соль, пряности, свежая зелень.

 

В начале следует заняться приготовлением бульона.

 

Для этого промойте куриную грудку и вырезку говядины, просушите бумажным полотенцем и отделите от филе одну половину с помощью острого ножа.

Суп с фрикадельками на скорую руку

Часть мяса поместите в кастрюлю большого объема, залейте водой и поставьте на плиту. Чтобы бульон получился вкусным и ароматным, варить его следует от получаса до часа на слабом огне.


Когда куриный бульон будет готов, выньте филе и отложите его в другую емкость

 

Для приготовления фрикаделек оставшееся сырое мясо пропустите через мясорубку, в фарш вбейте два яйца, посолите и поперчите.

Суп с фрикадельками на скорую руку

Суп с фрикадельками на скорую руку

Суп с фрикадельками на скорую руку

Суп с фрикадельками на скорую руку

Суп с фрикадельками на скорую руку

Из полученной смеси сформируйте небольшие фрикадельки. Чтобы блюдо приобрело необычный вкус, в фарш можно добавить жареные грибы или отварной рис.


Теперь необходимо заняться приготовлением овощей: нарежьте картофель, лук и морковь небольшими кубиками. На раскаленной сковороде обжарьте овощи. Далее доведите куриный бульон до кипения, добавьте в него картофель, жареную морковь с луком, а также фрикадельки. Варите суп в течение 15-20 минут. Перед окончанием варки добавьте в емкость измельченную свежую зелень, снимите суп с огня и дайте ему настояться 10-15 минут.

Суп с фрикадельками на скорую руку

Суп с фрикадельками на скорую руку

Суп с фрикадельками на скорую руку

Читайте также
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив