Навигация по сайту
Меню пользователя
Следите за нами
Архив новостей
Сентябрь 2017 (17)
Август 2017 (34)
Июль 2017 (39)
Июнь 2017 (32)
Май 2017 (36)
Апрель 2017 (16)
Наш опрос
Понравился ли вам наш сайт?


» » » Морковь и свекла на зиму: лучшие рецепты с фото

Морковь и свекла на зиму: лучшие рецепты с фото


Очень многие хозяйки заготавливают морковь и свеклу на зиму, хотя, казалось бы - это просто трата сил летом, ведь оба этих овоща отлично хранятся на протяжении всей зимы. На самом деле, рациональное зерно в подобном времяпрепровождении есть, ведь в рецептах таких заготовок участвуют и летние ингредиенты.

 

Морковь и свекла на зиму: лучшие рецепты с фото

 



Морковь и свекла на зиму - рецепты

 


Витаминная икра

Для приготовления такой великолепной закуски вам необходимо взять 1 кг свеколки, промыть ее хорошенько, отварить и почистить. Затем продукт следует пропустить через мясорубку или же потереть на терке. 200 г морковки также следует потереть. Мелко нашинкуйте 200 г репчатого лука и сладкую перчинку.

Поместите все ингредиенты в кастрюльку подходящего размера, добавьте внутрь 200 мл постного маслица, 150 мл неострого томат-соуса, соль и сахарок по вкусу. Содержимое тушите на протяжении 30 минуток, готовую икру расфасуйте по баночкам, закрутите и укутайте пледом до полного остывания.


Морковь и свекла на зиму: лучшие рецепты с фото
Морковь и свекла на зиму: рецепт с фото - заправка для борща

Следует отметить, что подобная зимняя заготовка может быть использована не только для приготовления ароматного борщика, ее можно кушать и просто так - в качестве холодной закуски.

Очистите и вымойте 2 и 3 кг морковных и свекольных плодов, натрите на терке. 2 кг вымытого болгарского перца измельчите соломкой или же кубиками небольшого размера. При помощи мясорубки сделайте пюре из 3 кг помидоров (данный компонент можно заменить 1,5 л томатного сока).

В казанок залейте 0,5 л растительного масла, раскалите, всыпьте туда аккуратно морковно-свекольную натирку, на слабом огне потушите примерно четверть часа. По истечению этого времени поместите в казанок и прочие компоненты заправки, продолжайте тушить еще на протяжении часа. Разложите по баночкам готовую заправку для борща и закатайте.


Морковь и свекла на зиму: лучшие рецепты с фото
"Красный комиссар"

Этот вариант морковно-свекольного салата можно назвать не только очень вкусным, но и невероятно сытным. По питательности он больше напоминает отдельное полноценное блюдо, нежели простую закуску, ведь в составе "Красного комиссара" есть фасоль.

Предварительно замочите в воде 4 стакана фасоли (можете замочить ее на ночь). По 2 кг бурака и морковки очистите от кожуры, обработайте на крупной терке. Измельчите также по 2 кг репчатого лучка и томатов - полукольцами и небольшими дольками.

В кастрюльку налейте 500 мл воды и такое же количество рафинированного подсолнечного масла, добавьте стакан 9 %-ного уксуса, четверть стакана соли и 200 г сахарного песка. Теперь пришел черед овощей - их всыпьте, перемешайте, а потом пару часов тушите, не забывая регулярно помешивать массу. Салатик разложите по емкостям, закатайте и прикройте сверху одеялом, которое замедлит остывание. Вкусный салат из свеклы на зиму готов.

 

Морковь и свекла на зиму: лучшие рецепты с фото



Как приготовить морковь и свеклу на зиму

 

 


Желаете заготовить морковь и свеклу на зиму быстро? Вот еще для вас рецепт замечательного витаминного салатика.

Вымойте, высушите и очистите следующие ингредиенты: 1,5 кг бурака, по 0,5 кг морковки, помидоров, болгарского перца, лучка и яблок. Небольшими кубиками измельчите перец, томаты и лук, а вот свеколку, морковку и яблоки просто потрите на крупной терке.

Поместите все в кастрюлю, добавьте 12 ложек сахарка, 3 ложки соли, стакан растительного маслица. Перемешайте и вскипятите, затем проварите 20 минут на совсем небольшом огне. Добавьте большую ложку 7 %-ного уксуса и проварите еще 5 минуток. Горячую смесь овощей расфасуйте по баночкам, а после закатайте.


Морковь и свекла на зиму: лучшие рецепты с фото


Салат из моркови на зиму с добавлением прочих ингредиентов обязательно по достоинству оценят все ваши домочадцы.

Морковь и свекла на зиму, маринованные с капустой «Пелюстка»

Для приготовления такой вкусной маринованной заготовки необходимо взять небольшой кочан (примерно 1,5 кг) капусты позднего сорта, его следует нашинковать квадратиками. 400 г свекольных корнеплодов, а также 200 г морковных нарежьте брусочками, пластинками измельчите головку чеснока. Если желаете, то можете натереть овощи на терке, а чесночок пропустить через пресс.

Приготовьте маринад – на 1 л воды возьмите 150 г сахара-песка, 2 большие ложки соли, 3-4 лавровых листочка и несколько горошинок черного перца. Всего маринада вам понадобится примерно 3 л. Доведите жидкость до кипения, потом снимите с огня и добавьте 150 мл 9 %-ного уксуса. Остудите, чтобы маринад был тепленьким.

Тем временем заполните подготовленными овощами тару для маринования, лучше всего, если она будет высокой и узкой. Ингредиенты укладывайте повторяющимися слоями. Впрочем, можно поступить гораздо проще – если у вас есть большая емкость, то можно попросту все смешать и уложить в эту емкость.


Морковь и свекла на зиму: лучшие рецепты с фото
Залейте тару до верха остывшей пряной жидкостью, сверху полейте рафинированным подсолнечным маслом, примерно столовую ложку на баночку в 0,5 л. Баночки закройте крышками и оставьте в темном месте. Вот практически и готовы морковь и свекла на зиму вкусно – снять пробу можно будет уже через 5 дней, а если вы желаете наслаждаться маринованными овощами всю зиму, то храните их в холодильнике или подвале.

Обязательно приготовьте и тушеную морковь с луком – это блюдо разнообразит ваш повседневный рацион.


Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо"
нажатием на кнопочки ниже.

Статьи по теме:

Просмотров: 12 356   Комментарии (0)  Дата публикации: 12 марта 2015
 






Комментарии

Оставить комментарий:

Запрещено использование выражений в нецензурной и оскорбительной форме. HTML-теги и URL запрещены.

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив Введите проверочный код в форму. Если символов не видно, нажмите на картинку для её обновления

Свидетельство
Реклама
Чтобы получить 3 КНИГИ, введите Email и нажмите кнопку "Получить книги"
Реклама