Рецепты постных салатов. Лучшие рецепты!

Во время постов, большой популярностью пользуются постные салаты, рецепты которых очень разнообразны и несмотря на то что в их состав не входят продукты содержащие животные жиры и мясо, все они очень вкусные и питательные.

Какие же именно салаты можно подать к столу во время поста, об этом мы расскажем вам ниже.

Итак, постные салаты рецепты с фото.

Постный салат с рукколой, помидорами и редисом.

Обычно вкусные постные салаты, рецепты которых очень разнообразны содержат в себе много овощей и зелени, именно приготовлением такого салат  мы сейчас с вами и займемся.

Необходимые ингредиенты для приготовления постного овощного салата:

— руккола – один пучок;

— редис – шесть крупных корнеплода;

— помидоры черри – триста грамм;

— оливковое масло – одна столовая ложка;

— сок лимона – две чайных ложки;

— кедровые орехи – одна столовая ложка;

— соль морская – по вкусу;

— черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления по этапам.

Этап первый. Начнем с рукоолы, ее мы хорошенько промоем в холодной проточной воде и обсушим, разложив на кухонное хлопчатобумажное полотенце.

Этап второй. Далее подготовленную рукулу разорвем на небольшие части руками, также как в случае приготовления салат с рукколой и перепелинными яйцами, пользоваться для этих целей ножом не рекомендуется.

Этап третий.  Плоды редиса, хорошо вымоем, высушим, аккуратно срежем у каждого корневую часть и верхнюю, а все остальное нарежем тонкими кружками. Если у вас редис очень крупный, можно нарезать его полукружками.

Этап четвертый. Теперь берем помидоры черри, хорошенько моем их, обсушиваем  и аккуратно острым ножом разрезаем на две половинки.

Этап пятый. Формируем наш салат на порционной тарелке, вначале выкладываем рукколу  и слегка взбрызгиваем ее лимонным соком.

Этап шестой. Дальше сверху на рукколу выкладываем кружки редиса и половинки помидора черри. Овощи сверху немого присаливаем крупной морской солью и приправляем черным молотым перцем.

Этап седьмой. Затем поливаем наш  салат, как и другие  простые постные салаты,  рецепты которых очень разнообразны,  оливковым  или подсолнечным маслом и соком лимона.

Этап восьмой в завершении  присыпаем сверху салатик кедровыми орешками и подаем его к столу.

Постный салат с картофелем, грибами и зеленым горошком

Постные салаты рецепты с грибами  очень популярны, так как грибы являются белковым продуктом, который в полной мере может заменить человеку мясо и мясопродукты. Давайте приготовим один из таких салатов с грибами.

Необходимые ингредиенты для приготовления постного салата с грибами:

— картофель – шесть – восемь  плодов среднего размера;

— репчатый лук  — одна луковица среднего размера;

— маринованные грибы – двести грамм;

— маринованные огурцы – четыре-пять плодов среднего размера;

— зеленый консервированный горошек – одна баночка;

— свежая зелень петрушки – один пучок;

— соль крупная – по вкусу;

 — черный молотый перец – по вкусу;

— растительное масло (подсолнечное ) – для заправки.

Способ приготовления по этапам.

Этап первый. Начнем с картофеля , его вместе с кожурой хорошенько промываем, заливаем холодной водой и отвариваем в мундирах до полной готовности.

Этап второй. Затем готовый картофель остужаем, очищаем от кожуры и нарезаем кружками, толщиной семь-девять миллиметров, после чего каждый кружок разрезаем пополам на две части, а если картофель крупный, то на четыре.            

Этап третий. Дальше берем маринованные грибы, промываем их от маринада в проточной холодной воде, даем стечь, после чего нарезаем каждый грибок  тонкой пластинкой. Если грибочки мелкие, можно оставить их целиком.

Этап четвертый. Маринованные огурцы, разрезаем вдоль на две части, затем каждую часть еще раз вдоль пополам и дальше режем тонкими кусочками.

Этап пятый. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами, после чего замачиваем его на семь-десять минут в горячей воде, чтобы вывести всю неприятную горечь.

Этап шестой.  Соединяем в салатнице все подготовленные ингредиенты, и добавляем к ним зеленый горошек, предварительно слив с него всю жидкость.

Этап седьмой. Дальше добавляем в салат соль и черный молотый перец по вкусу и заправляем его подсолнечным маслом.

Кроме салатов с грибами, очень питательны постные салаты рецепты с фасолью, потому что бобовые также содержат много белка, их моржно готовить как для обычного ужина, так и как салаты на день рождения и другие торжества.

Постный салат с картофелем и копченой скумбрией.

Не менее популярны постные салаты рецепты с рыбой, их готовят как по случаю празников, так и для будничной трапезы. Как приготовить один из таких салатов рассмотрим ниже.

Необходимые для салат ингредиенты:

— картофель – три-четыре плода среднего размера (приблизительно  350 грамм);

— копченая скумбрия  — сто восемьдесят-двести грамм;

— свежий огурец – сто грамм;

— яблок кисло-сладких сортов – один плод среднего размера;

— зеленые перья лука – один пучок;

— растительное масло – две-три столовых ложки;

— сок лимона  -одна столовая ложка;

— сахар-песок – одна щепотка;

— соль – по вкусу;

— черный молотый перец.

Способ приготовления по этапам.

Этап первый. Картофель хорошенько промываем прямо с кожурой, а затем отвариваем в мундире до полной готовности.

Этап второй. Далее отваренный картофель остужаем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Этап третий. Дальше берем скумбрию, отделяем ее от кости и нарезаем маленькими кусочками.

Этап четвертый.  Теперь берем свежий огурец, срезаем с него кожуру и нарезаем все остальное кубиками.

Этап пятый. Вслед за огурцом берем яблоко, его также моем, очищаем, удаляем семенную коробку и нарезаем маленькими кубиками. Чтобы яблоко не потемнело сразу же взбрызгиваем его свежим соком лимона.

Этап шестой. Соединяем все ингредиенты в салатнице, немного солим салат, приправляем черным молотым перцем и поливаем растительным маслом.

По такому же принципу вы можете приготовить постный салат с кальмарами, рецепт которого не особо отличается, единственное, что вам необходимо дополнительно сделать, это отварить мясо кальмара.