Куриный суп с сырными клецками. Рецепт с пошаговыми фото


Наверное, все, кто любит готовить знает, что курица и сыр очень хорошо сочетаются по вкусу  и дополняют друг друга. Именно поэтому такое сочетание продуктов мы видим во многих рецептах, например, всем известные куриные отбивные с сыром, куриное филе, запеченное с сыром и картофелем, жульен с сырной корочкой, рулетики из куриного филе с сыром.

 

Предлагаемый мной рецепт куриного супа очень оригинальный, так как заправим его мы не вермишелью или крупой, а сырными клецками. Этот супчик получается наваристым и сытным, к тому же его также можно давать и маленьким деткам. Замечу, что чем большей жирности вы выберете сыр, тем жирнее и наваристее получится у вас куриный суп с сырными клецками. Думаю, он вам обязательно понравится и попадет в вашу кулинарную книгу. А теперь приступим к приготовлению супа из курицы.

 

Ингредиенты:

 

- 400 грамм куриного мяса (окорочка, бедра, голени)

- 3-4 картофелины

- 1 крупная морковь

- 1 крупная луковица

- Небольшой пучок петрушки

- Одно яйцо

- 50 грамм твердого сыра

- Половина стакана пшеничной муки

- Соль и молотый перец по вкусу

 

Куриный суп с сырными клецками рецепт.

 

куриный суп с сырными клецками

 

Сварите куриный бульон, мясо достаньте. Поставьте бульон на тихий огонь, чтобы он едва кипел. Подготовьте овощи для супа из курицы. Мелкими кубиками нарежьте морковь.

 

куриный суп с сырными клецками

 

Небольшими кусочками нашинкуйте репчатый лук (или тонкими полукольцами).

 

куриный суп с сырными клецками

 

Картофель лучше нарезать соломкой, не очень тонко.

 

куриный суп с сырными клецками

 

В кипящий бульон выложите картофель, сделайте огонь немного больше и дайте супу снова закипеть. Варите картофель почти до готовности.

 

куриный суп с сырными клецками

 

Добавьте в суп морковку.

 

куриный суп с сырными клецками

 

Следом за ней положите лук. Варите овощи до готовности при небольшом кипении.

 

куриный суп с сырными клецками

 

Пока варятся овощи, приготовьте тесто для сырных клецек. Разбейте в мисочку одно яйцо.

 

куриный суп с сырными клецками

 

Добавьте 2-3 столовых ложки бульона (или воды). Взбейте яйцо, подсолите и поперчите. Зелень мелко порубите, сыр натрите на мелкой терке и тоже добавьте к яйцу.

 

куриный суп с сырными клецками

 

Все перемешайте, добавьте муку. Возможно, муки понадобится больше или меньше – это зависит от величины яйца. Добавляйте ее постепенно, сразу же размешивая тесто.

 

куриный суп с сырными клецками

 

Перемешивайте ингредиенты до образования густого теста, которое будет с трудом выливаться с ложки. Оставьте его на 10-15 минут, тесто еще больше загустеет.

 

куриный суп с сырными клецками

 

Когда овощи будут уже готовы, набирайте тесто чайной ложкой и опускайте в кипящий суп. Размешивайте, чтобы клецки не прилипли к донышку кастрюли. С того момента, как клецки всплывут на поверхность, варите суп еще 5 минут и выключайте.

 

куриный суп с сырными клецками

 

В конце приготовления посолите по вкусу, добавьте зелень и выключите огонь. Готовый куриный суп с сырными клецками разлейте по тарелкам. Подавайте со свежим хлебом. К такому супу очень хорошо подойдет нежирная кисловатая сметана. Приятного аппетита!

 

куриный суп с сырными клецками

 

куриный суп с сырными клецками

 

куриный суп с сырными клецками

Читайте также
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив