Пьер Дюкан – всемирно известный французский диетолог, основоположник одноименной диеты. Особо популярной диета Пьера Дюкана стала после информации, что ей воспользовалась герцогиня Кейт Мидлтон, чтобы к свадьбе сбросить лишние килограммы. Известно также, что эта диета привлекла таких известных лиц как Виктория Бэкхем, Пенелопа Круз и Дженнифер Лопес.
Диета Дюкана представляет собой монодиету, основным акцентом которой является употребление продуктов с высоким содержанием белка. Диета разбита на 4 фазы, каждая из которых имеет конкретное назначение. Первые две фазы направлены на быстрое снижение веса, другие две – на закрепление ранее достигнутого результата.
Главный девиз диеты Пеьера Дюкана – «Ешь сколько хочешь, но только то, что разрешено». При этом обязательно ежедневное употребление 1,5 — 2 л жидкости, 2 ст. л отрубей овса, и 1 ст. л отрубей пшеницы (необходимо для нормальной работы кишечника).
1 фаза «Атака» — от 1 до 10 (максимум) дней, длительность зависит от количества избыточного веса и направлена на максимально быструю потерю лишних килограмм.
Разрешенные продукты: постное мясо (телятина, говядина, кролик), куриное мясо, рыба, морепродукты, яйца, обезжиренные молочные продукты, птица (кроме утки и без кожи), нежирная ветчина, кофе, чай, травяной чай, соль, перец (умеренно).
2 фаза «Круиз» — чередование дней чистых белков первой фазы и дней белков с сырыми или вареными овощами. Длится такая диета до достижения желаемого результата. Схема чередования выбирается индивидуально.
Разрешенные продукты: все продукты первой фазы «Атака» и овощи с минимальным содержание крахмала. Для приготовления пищи допускаются 2-3 капли растительного масла, 1 ложка обезжиренных сливок, 1 ложка крахмала, 30 грамм 6% сухого сыра, 1 ч.л обезжиренного какао, дрожжи, разрыхлитель, желатин, сахарозаменители, горчица, соевый соус.
Запрещены овощи: авокадо, фасоль (не стручковая), картофель, кукуруза, горошек, чечевица, оливки, макаронные изделия.
3 фаза «Закрепление» — цель которой закрепить достигнутые результаты при постепенном введении в рацион обычных продуктов питания. Длительность фазы из расчета каждый потерянный килограмм – 10 дней диеты.
Рацион этой фазы – все продукты из перечня первой и второй фазы, добавляются 2 кусочка хлеба, 40 грамм твердого сыра и 1 порция фруктов в день (кроме бананов, винограда, черешни, инжира). Два раза в неделю разрешается «пир» — в один из приемов пищи в день можно есть все, но без добавки. И рекомендовано раз в неделю устраивать белковую диету по рациону первой фазы.
4 фаза «Стабилизация» — период полного возвращения к обычному рациону, но строго соблюдая два правила: 1 день в неделю – белковая диета, ежедневное употребление 1,5 – 2 л воды и 2 ст. л отрубей.
Диета Дюкана рецепты: несмотря на ограниченное количество допустимых ингридиентов, есть огромное количество рецептов блюд, рекомендуемых для каждой фазы диеты.
Диета Дюкана отзывы: данная диета подходит тем, кто хочет достичь хороших результатов в похудении за короткое время, но поскольку это монодиета, то использовать рекомендуют только абсолютно здоровым людям.
