Народ всегда с уважением и любовью относился к «хлебу-батюшке»: «Хлеб всему голова», «Горек обед без хлеба», «Хлеб на стол, так и стол престол, а хлеба ни куска, так и стол доска», «Хлеба край и под елью рай, хлеба ни куска — и в палатах тоска». Сотни ложных примет было сложено о нем: «Когда печется хлеб, не садись на печь—хлеб неудачен будет», «Когда пекут хлеб, нужно понюхать тесто — здоровья прибавится», «Когда пекут хлебы и один забудут в печи — к разоренью». Запрещалось класть испеченный, особенно горячий хлеб на горбушку, потому что корка отстает и он быстро плесневеет.
Приметы поучали, что хлеб, добытый трудом, надо беречь: «Не к добру уронить кусок хлеба». Если все будут крошить и сорить его, то наступит голод. Если кто-нибудь, обедая или ужиная, не доев своего ломтя хлеба, отломит другой, значит, близкий человек испытывает голод. «Когда солнышко закатилось, новой ковриги не починают—нищета одолеет»,
У русских крестьян было много примет о лошадях, коровах и овцах. Деля радости и невзгоды с конем, крестьянин верил, что его друг предупреждает хозяина обо всем: хрипит — к вьюге, ржет — к хорошим вестям. В старину говорили: «Лошадь топает, бьет задней ногой — к ненастью». Л, Н. Толстой писал в повести «Казаки»: «Под Лукашкой не то споткнулась, не то зацепилась за траву и заторопилась лошадь, это дурная примета у казаков». Наряду с такими неверными приметами было немало правильных наблюдений: «Не лошадь везет, а корм», «У хорошего хозяина нет плохой лошади», «На потную лошадь овод садится».
В противоположность вере в то, что «Святой Мамонтий коровам молоко дает» крестьяне говорили: «Зеленая травка — молока прибавка», «Корми к осени корову сытнее — весна будет прибыльнее», «Сено корову не убьет». Крестьянки давно заметили: «Как под копытом мокро, так корова молоко убавит», «Если корова много ревет, значит, молока мало дает», «Каков уход, таков и скот».
В повести Б. Можаева «Из жизни Кузькина» крестьянин объясняет, как он умеет определять по приметам наиболее дойных коров: «Первым делом надо посмотреть, как у нее шерсть вьется. Ежели развилок начинается на холке, значит, меж молок ходит до четырех недель. А ежели развилок на спине, более семи недель до отела гуляет. Дрянь корова, лодырь! Потом колодец прощупать надо — ямка такая есть меж утробы и грудой, в конце жилы, значит. Ежели палец большой по сгиб погрузнет — пуд молока в день дает. Ну еще на хвост погляжу — на кончике самом размахни шерсть; ежели серка есть, масляная корова! Сутки постоит молоко — клади медный пятак, не потопет».
Писатель С. Бабаевский вспоминал на страницах: газеты «Правда» «овечьи приметы» старого чабана «Глянешь на отару, и сразу все видишь: голодная она или сытая, хочет воды или уже побывала на водопое. Если овцы сытые, они возле тебя кучей ходят, ласкаются. А если голодные, разбегаются во все стороны, ищут корм. Если воды хотят, тут среди них начинается разноголосое пение».
Рыболовы придавали большое значение приметам: «Хороший рыбак должен по клеву знать, что рыбу саваном звать», «Где чайки, там ирыба», «Рыба перед дождями лучше ловится». С. Т. Аксаков сообщал в «Записках об уженье рыбы» ценные наблюдения о том, когда рыба лучше или хуже клюет. Он писал, что рыба перестает брать перед ненастьем: «Много раз случалось мне заметить, что в прекрасную погоду вдруг рыба переставала брать, и почти всегда, через сутки или ближе, наступало упорное ненастье, то есть сильные, продолжительные дожди с холодным ветром». В начале зимы надо использовать самые маленькие блесны, в середине — средней величины, а в конце зимы — большие. «Чем дальше весна — тем меньше блесна».
Рыбаки знают, что хороший клев бывает в солнечные или ранней весной и поздней осенью. Рыба клюет после дождя и грозы. Бывает хороший улов около устьев ручьев после небольшого дождя, когда ручьи несут в реки корм для рыбы. Зимой рыба клюет в морозные тихие дни. Ухудшается клев в жаркий солнечный день, перед сменой погоды, зимой при снегопадах и метелях и резком потеплении. Рыба клюет в тихую пасмурную погоду, при наличии ряби на реке, во время восхода и захода солнца, перед нерестом и после него. Рыба не клюет во время нереста, при северо-восточном и северном ветре, при подъеме воды в реке. При похолодании воды клев окуня, щуки, карася, карпа ухудшается. Известны приметы: «Когда начинается сенокос, вылетают мошки — хороший улов сазана, окуня, головля», «Плотва, язь хорошо ловятся с вылетом стрекоз», «С просветлением воды клюют таймень, форель, елец и хариус, с прогревом воды — сом и линь и охлаждением воды — форель и налим», «Лещ клюет, когда колосится рожь, щука — когда цветет шиповник, а судак — когда желтеет липа», «Когда на дубу лист развивается — идет хороший улов щук», «Много раков — к хорошему улову рыбы» и т. д.
Некоторые из рыболовецких примет — суеверия. Например: «Вернулся — клева не будет», «На исходе луны рыбу не лови» и т. д. Большинство рыбаков руководствовалось не верой в счастливые приметы, а надеялось на снасти и приманку: «Есть клев, так будет и лов», «На свежий червячок и рыбка на крючок», «Не припас снасти — не Жди сласти», «Выбирай удилище по лову, а крючок — по рыбе», «Носом окуней не ловят», «Что чему, а черви лещу».
Каких только нет примет о грибах и ягодах! «Сентябрь — золотой месяц грибников», «В мочливые годы грибы растут», «Растут — как грибы после дождика», «Если дождь редкий, ожидай грибов», «Туманы среди лета к грибам», «Если в лесу дорожки покрылись плесенью, то будет много грибов», «В жару и грибы жмутся под тень», «Где один гриб, там и другой», «Будет дождик — будут и грибки, а будут грибки — будет и кузовок», «Много комаров — готовь коробов [плетенок под ягоды], много мошек — готовь лукошек [по грибы]», «Стар гриб, да корень свеж», «Появились опенки — лето кончилось», «Поздний гриб — поздний снег», «Если много грибов, то мало меду». Грибы обычно бывают в дождливое лето, а оно неблагоприятно для цветения растений, а значит, и для сбора меда.
Каждый гриб — сосед с определенными породами деревьев: под осиной растут подосиновики, в хвойном лесу — грузди, опята, в сосновом — маслята, белые грибы — рядом с березой, липой, дубом, сосной и елью. Появление отдельных видов грибов связано с определенными сроками. Например, гриб жнивник начинает расти после цветения липы и после сенокоса. В это время на лесных полянах в березовых рощах встречается подберезовик. Крепкий, душистый гриб бывает на рассвете, поэтому «надо раньше вставать, чтобы грибов набрать».
