Вкусные помидоры на зиму в банках. Помидоры под снегом без стерилизации. Пошаговый рецепт с фото


Название у этой заготовки очень красивое. Особенно в зимнюю пору – помидоры в снегу. На самом деле это название говорит о том, что помидоры мы присыпим белым чесноком потёртым, и получатся они действительно по-зимнему, как в снегу. Ведь консервацию мы готовим для зимних дней, поэтому каждая хозяйка должна приготовить помидоры в снегу. Никогда чеснок не испортить любую заготовку с помидорами, а только украсит, сейчас, как и по вкусу, так и внешне. Помидорчики получаются упругими, сочными и очень пахучими. Кроме чеснока добавим свои самые любимые специи. Стерилизовать баночки не нужно, можно просто сначала залить помидоры кипятком, а потом маринадом. Эта консервация прекрасно стоит в кладовке до самых морозов.

Помидоры под снегом без стерилизации

 

Для приготовления помидор под снегом без стерилизации нам понадобится – 30 минут, количество порций – 5.


Ингредиенты:

  • Чеснок – 8 зубчиков
  • Помидоры свежие – 800 грамм
  • Лавр – 1 листик
  • Укроп сушеный – 1 чайная ложка
  • Перец душистый – 2 горошины
  • Перец острый свежий – 2 кусочка
  • Сушёный сельдерей – 1\2 чайной ложки
  • Уксус – 3 столовые ложки
  • Соль – 1 столовая ложка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Вода.


Помидоры под снегом без стерилизации. Пошаговый рецепт с фото:


Самое главное в этой заготовки – это чеснок. Чистим его и промываем в тёплой воде.


Помидоры под снегом без стерилизации 
Консервировать помидоры или любые другие овощи нужно в хорошо промытых, а потом пропаренных банках. Сейчас это легко сделать в микроволновой печи, духовке или по старинке на чайнике. В чистую сухую банку мы высыпаем сушёный укроп, можно и свежий, на ваш вкус, но с сухим заготовка простоит дольше.
Немного сушёного сельдерея добавляем, душистый перец, лавровый лист и немного горького свежего перца. Если любите острые помидоры, то добавьте целую перчину.


Помидоры под снегом без стерилизации 
Все помидоры промыть в тёплой воде пару раз.


Они могут быть любого размера, но лучше не крупные и тугие, чтоб они не полопались при термообработке, и больше помидор влезло компактно в банку.


Помидоры под снегом без стерилизации 
Складываем один к одному помидоры в банку, чтоб и места не было свободного.


Помидоры под снегом без стерилизации

 
Чеснок можно потереть на крупной тёрке или самому мелко порезать соломкой. Тогда частицы чеснока задержаться на каждом помидоре.


Помидоры под снегом без стерилизации 
Кипятим воду и заливаем ею помидоры без соли и сахара.


Накрываем крышкой и ждём 10 минут.


Помидоры под снегом без стерилизации 
Через время сливаем воду в ёмкость, добавляем соль и сахар, кипятим маринад пару минут. Высыпаем в банку потёртый чеснок.


Помидоры под снегом без стерилизации 
Заливаем помидоры маринадом и добавляем в банку уксус.


Закатываем крышкой и переворачиваем вверх дном. Через пару часов банка остынет, и чеснок полностью распространится по всей банке.
Можно консервированные помидоры под снегом ставить в кладовку.


Помидоры под снегом без стерилизации

 Помидоры под снегом без стерилизации Помидоры под снегом без стерилизации 

Читайте также
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив